Sonntag, 12. Oktober 2014

Ganache ♥

Ganache kann man als Topping, Tortenfüllung oder für viele andere Kreationen benutzen. Das
Verhältnis zwischen Schokolade und Sahne variiert dabei, je nachdem
wofür man es benutzen möchte.
Das dazugehörige Video : hier
  • 200 g Sahne 
  • 200 g Schokolade 

Als erstes hackt an die Schockolade in kleine Stückchen.

Dann  kocht man die Sahne  kurz auf und gibt die Schokolade dazu.



Wenn sich die Schokolade dann vollständig aufgelöst hat lässt man die Ganache am besten 2-3 im Kühlschrank Stunden stehen, damit sie schön fest wird.
Wenn man die Ganache dann braucht schlägt man sie KURZ luftig auf. (nicht zu lange, da sie sonst gerinnt)
Jetzt kann man die Creme beliebig weiterverarbeiten. 
Tipp : Man kann einen Teil der Schokolade auch durch seine Lieblingsschokolade ersetzen (z.B. Milka Joghurt Schokolade, After eight .... Man muss dann nur gucken ob die Konsistens immer noch die Gewünschte ist.
Wie man eine Torte mit Ganach einstreicht findet ihr hier 


Viel Spaß !♥